두부조림

 

두부조림 양념장 만드는 법

 

 

두부조림 양념

양파 1/4개 다지기
대파 1쪽 다지기
청양고추 1개 다지기
홍고추1개 썰기 
진간장 3T
미림 2T
참치액 1과 1/2T
설탕 1T
고춧가루 2T
다진마늘 1T
후추조금
물 반컵 (100ml)
 
넣어서 양념을 만들어 줍니다. 

 

 

 

위의 재료를 모두 섞어주고 저는 집에 다진 마늘이 없어서 통마늘을 찧어서 넣었어요.

 

 

 

 

두부 한모 (500 ~ 550g) 기준 

너무 얇은 두부는 2모기준 양이예요.

후라이팬에 기름 살짝 두르고 1cm간격으로 썬 두부를 노릇노릇하게 구워주세요.

 

 

 

 

 

적당히 앞뒤로 구워졌으면 그 후라이팬 그대로  양념장을 골고루 부어주기

 

 

 

 

 

 

 

두부조림 만드는법

 

 

 

 

보글보글 맛있게 조려지고 있죠잉....

처음에는 이렇게 좀 양념이 많은듯 해야 졸여지면서 어느정도 촉촉한 양념이 남습니다.

처음부터 바특하면 나중에 정말 수분감이 하나도 없어요.

 

 

 

바닥에 물기가 자작해질때까지 적당히 조려지면 완성

 

 

참 조릴때 왠만하면 뒤집지 마세요.

두부를 아주 작게 썰지 않은이상 두부가 끊어지기도 하고 저대로 조려고 맛있고 모양도 더 이쁘답니다.

짜잔...이거 하나랑 새밥만 있어도 밥한공기 뚝딱이죠.

 

 

 

 

 

두부조림 황금레시피

 

 

 

 

 

보통 한끼 기준으로 200g정도 먹으면 넉넉히 한끼해결되더라구요.

두부가 세일하거나 특가로 나왔을때 마트에서 집어와도 좋고 만만한 반찬 없을때 두부조림으로 맛있는 식사하세요.

 

 

 

 

 

 

 

꽈리고추볶음 만들기

 

 

초간단 애호박볶음