우삼겹 된장찌개 만드는법

우삼겹 된장찌개 만드는법

 

된장찌개는 한국사람 소울푸드죠.
그중에서도 저는 국물이 좀 진하면서 무게감 있는 고기가 들어간 된장찌개를 좋아합니다.

 

우삽겹 된장찌개 만들기

 

차돌박이도 좋고 우양지삼겹살도 좋고 그냥 국거리 소고기를 넣어도 좋아요.

고기가 들어간 것만으로 국물이 차이가 납니다.

 

 

 

재료 알아보겠습니다.

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재료

우삼겹살60g (차돌박이, 우양지살 대체가능)
호박 1/3개
두부 반모
양파 1/4개
버섯 한줌(선택)
대파 반대
청양고추 1개
된장 (1~2Ts)
고추장 (1/2~1Ts)
멸치육수 1리터정도

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• 뚝배기에 3/4정도의 물을 채우고 멸치와 다시마를 넣어 멸치육수를 준비해 줍니다.

 

• 육수가 우러날동안 재료를 준비해줍니다.
• 양파,호박,버섯,대파,고추,두부,고기(저는 우양지살을 이용했습니다)를 알맞은 크기로 자르고 된장과 고추장도 적당량 섞어주세요.

 

 

 

 

• 육수가 끓으면 멸치와 다시마를 건져내고 된장과 고추장을 체로 풀어주세요.

• 한소끔 끓으면 대파와 고추만 제외하고 썰어놓은 야채들과 고기를 넣어줍니다.
• 고기가 익을정도로 팔팔 끓인다음 간을 한번 봐보세요. 싱거우면 된장을 조금 추가해 주시면 됩니다.

 

• 고기가 다 익었으면 불을 꺼주세요.

• 맛있게 드시면 됩니다.

 

보글보글 끓고 있죠. 너무 맛있는 냄새가 나네요.

 

 

 

여름에는 쌈요리 많이 드시잖아요.

제육볶음이나 삼겹살 먹을때 요 찌개 하나만 있어도 식탁이 풍성해집니다. 

지금까지 우삼겹 된장찌개 만들어 보았어요.

 

 

꽃게된장국