물컹한가지싫어요 썸네일형 리스트형 가지볶음만드는법(with 꽈리고추) 요즘 가지가 제철이죠. 마트에 가면 무척 저렴한가격에 싱싱한 가지를 살 수가 있는데요. 시크릿레시피카페의 알루카시아님 가지조림레시피를 이용하여 간만에 만족스러운 가지조림을 만들었습니다. 기존의 간장+고춧가루베이스 양념이 아닌 조금 색다른 맛인데 무엇보다 식감이 만족스럽네요. 가지볶음황금레시피 재 료 가지3개 꽈리고추 한봉지 식용유 적당량 소금 조금 양념재료 포도씨유 4T 간장 3T 미림 1T 참치액 1T 생강청 2T 설탕 1T 올리고당 3T 후추약간 양념재료는 융통성있게 쓰시면 됩니다. 저는 참치액없어서 간장을 반스푼 더 넣어줬고 생강청대신 생강가루로 대체했습니다. 가지는 통통해도 상관없고 적당한 크기로 씻어서 준비하고, 꽈리고추도 꼭지를 뗴고 씻어서 준비합니다. 꽈리고추를 기름에 우선 튀기듯 볶을거라서.. 더보기 이전 1 다음
