아삭한우엉조림 썸네일형 리스트형 우엉조림 우엉조림 만드는 날은 김밥하는 날인데 오늘은 그냥 밥반찬으로 먹을려고 만들어봤어요. 식감이 너무 무르지도 딱딱하지도 않은 적당히 아삭한 우엉조림 만들어봐요. 우엉조림 맛있게 하는법 재료 우엉 250g 식초 2Ts 물2컵 다진마늘 1/2Ts 간장 1/3컵 설탕 1Ts 올리고당 2Ts 깨조금 올리고당 1Ts(마지막에) 우엉 250g을 필러로 껍질을 벗겨줍니다. 그다음 한번 먹을 적당한 크기로 잘라주세요. 1리터 정도의 물에 식초 2Ts를 넣고 채썬 우엉을 즉시 담가줍니다. 우엉은 껍질 벗기자마자 갈변이 시작되서 식초물에 담가줘야합니다. 그러면 흙냄새도 빠지고 떫은맛도 빠집니다. 우엉은 적당히 먹기좋은 굵기로 채썰어주세요. 모두 썰어서 아까 만들어 둔 식초물에 잠시 담가두세요. 5분정도 지나면 갈색물로 변하는.. 더보기 이전 1 다음
